製麺メーカーと提携して独自に開発した麺を店内の大釜でゆがいたうどんを、煮干しなど3種類の天然素材を使ったあっさり風味のだしに合わせて召し上がっていただきます。自由に選んでいただけるトッピングは、季節のネタを吟味した小麦と健康に配慮したキャノーラ油で揚げた天ぷらなどがあります。

「鶴丸饂飩本舗」では店内で製麺した麺を、いつも打ち立てで提供しています。

新業態「鶴さんうどん」では、"大坂うどん"をメインとしたバリエーション豊富なメニューを楽しんでいただくため、定番のかけうどんから、うどんといなり、たまご巻、手作りぼた餅をセットにしたうどん定食、昔懐かしい鍋焼きうどん、カレーライス、などお子様から高齢者の方まで楽しんで頂ける豊富なメニューを取り揃えております。
ご注文はこれまでのセルフ方式ではなく、完全ツーオーダー式に変更。大釜でゆがきあげた出来たてのうどんをお楽しみいただけます。また小さいお子様連れのお客様にも安心してご利用いただけるよう、店内にはお座敷席も設置致しました。